Рис с овощами. Одно из давних, простых и любимых моих блюд:)
Состав:
Рис басмати 150 г
Половина небольшого брокколи(можно заменить цветной капустой)
1 средняя морковь
1 лук репчатый
Специи по вкусу:
Черный перец
Куркума
Асафетида
-Промыть рис и залить водой 1 часть риса к 2 части воды. Накрыть крышкой, поставить на средний огонь, довести до кипения и уменьшить. Варить 20 мин с того времени как вы залили водой.
- Пока варится рис - трём морковь на крупной тёрке, брокколи разбираем на соцветия. Если крупные, режем пополам. Стебель брокколи режем на небольшие полоски, толщиной примерно 0.5 см. Режем мелко лук.
-Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло.
-Добавляем лук, жарим 1-2 мин, далее добавляем морковь, жарим 2 мин, добавляем стебли брокколи, жарим все это минуты 3. Добавляем соцветия брокколи, немного солим, перемешиваем и накрываем крышкой, жарим до готовности.
-Добавляем в готовый рис соль и специи, добавляем овощи со сковороды и перемешиваем.
Вкусный рассыпчатый рис готов! При подаче можно посыпать тертым сыром.
